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蝶豆花

蝶豆花

◎ 風味口感
味道清淡，幾乎無苦味
花香柔和
多用於泡茶、調飲、或裝飾料理

◎ 常見用途
• 冷泡茶、熱茶、調色飲品
• 糕點、甜品、冰品點綴
• 自然染色（米飯、甜點、糖果）
• 餐飲裝飾、精緻擺盤

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蝶豆花（Butterfly Pea Flower / Clitoria ternatea）

 

蝶豆花是一種具有鮮豔藍色花瓣的豆科植物花朵，因顏色美麗且可食用而廣泛應用於飲品、甜點與天然染色，在亞洲尤其是泰國、馬來西亞及台灣餐飲市場非常受歡迎。

 

外觀特色

• 花朵呈深藍色或帶紫色漸層，花瓣細長柔軟

• 枝葉為豆科綠葉，藤蔓狀攀附生長

• 乾燥花瓣常作為料理或飲品使用

 

風味口感

• 味道清淡，幾乎無苦味

• 花香柔和

• 多用於泡茶、調飲、或裝飾料理

 

常見用途

• 冷泡茶、熱茶、調色飲品

• 糕點、甜品、冰品點綴

• 自然染色（米飯、甜點、糖果）

• 餐飲裝飾、精緻擺盤

 

營養特色

• 含花青素（Anthocyanin）天然抗氧化物

• 有助於提神、消暑、調節飲品顏色

• 低熱量，適合健康飲食

 

產地概況

• 原產於東南亞熱帶地區

• 主要產地：泰國、馬來西亞、越南

• 台灣多為溫室或露地栽培，也有進口乾燥花

送貨及付款方式

送貨方式

  • 雙北市區（若有牛肉商品，或需配送至以下區域之外的地點，請點選下拉其他方式）
  • 溫體牛肉，請選此配送方式。 (每周公休星期一,三,四)
  • 外縣市地區(雙北以外)，請選該選項_配送需2-4天。 (台北山區/等其他較遠地區之行政區，詳見食代物流車隊，商品與配送相關問題頁面)，
  • 產地直送_新鮮食材直接到餐桌_不限金額免運

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  • 信用卡（支援Visa, Master, JCB）
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