Name: 櫻桃蘿蔔
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櫻桃蘿蔔

• 生食：沙拉、冷盤、切片佐醬
• 醃漬：日式醃蘿蔔、西式醋漬
• 擺盤裝飾：色彩對比強
• 輕炒、川燙（辣味會更溫和）

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櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔屬十字花科蘿蔔類，是小型圓球狀蘿蔔品種。外皮鮮紅或桃紅色、果肉潔白，外觀像櫻桃而得名。口感清脆、水分高、辛辣味淡，是生食與冷盤料理中相當受歡迎的蔬菜。

外觀與特色

• 外型：小顆圓形

• 外皮：鮮紅、桃紅色，色澤亮麗

• 果肉：白色、質地細緻

• 口感：清脆爽口、多汁

• 風味：微辣帶甜，無嗆味

營養特性

• 含維生素 C、膳食纖維

• 熱量低，促進消化

• 清爽不負擔

常見料理用途

• 生食：沙拉、冷盤、切片佐醬

• 醃漬：日式醃蘿蔔、西式醋漬

• 擺盤裝飾：色彩對比強

• 輕炒、川燙（辣味會更溫和）

產地

• 台灣：高冷地（南投、台中和平、新竹尖石等）

• 進口：日本、美國、歐洲（荷蘭、法國）

產季

• 台灣產季：約 11 月～翌年 3 月（秋冬為主要產季）

• 進口供應：全年皆可（冬季品質最佳）

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