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茴香

茴香

◎ 葉：香氣清新，用於提香、裝飾
◎ 莖／球莖：可生食或熟食，口感清脆
◎ 種子：香料用，氣味濃郁
◎ 生食沙拉、冷盤
◎ 清炒、燉煮、烘烤
◎ 搭配魚類、海鮮、白肉料理
◎ 種子用於烘焙、香料、茶飲

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茴香（Fennel）

 

外觀特徵

植株呈叢生狀，葉片細長如羽毛，呈亮綠色；基部可形成白色或淡綠色的肥厚葉鞘（球莖型茴香），全株具芳香。

 

風味特色

帶有明顯的甘甜茴香與淡淡甘草香氣，清新不嗆；加熱後香氣更柔和、甜味更突出。

 

可食部位

• 葉：香氣清新，用於提香、裝飾

• 莖／球莖：可生食或熟食，口感清脆

• 種子：香料用，氣味濃郁

 

常見用途

• 生食沙拉、冷盤

• 清炒、燉煮、烘烤

• 搭配魚類、海鮮、白肉料理

• 種子用於烘焙、香料、茶飲

 

營養價值

富含膳食纖維、維生素 C、鉀與天然精油成分，有助促進食慾與消化。

 

產地與產季（台灣）

• 產地：南投、苗栗、台中、高雄

• 產季：11 月～翌年 4 月（涼季品質最佳）

送貨及付款方式

送貨方式

  • 雙北市區（若有牛肉商品，或需配送至以下區域之外的地點，請點選下拉其他方式）
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