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茴香花

茴香花

◎ 氣味清甜帶有茴香、甘草與淡淡青草香，比茴香種子溫和，花香細緻不嗆。
◎ 西餐、地中海料理擺盤
◎ 海鮮、白肉料理提香
◎ 沙拉、冷盤、奶油或橄欖油點綴
◎ 花可直接食用，亦可製作香草油或乾燥保存

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茴香花（Fennel Flower）

 

外觀特徵

花序呈繖形，小花細緻，色澤淡黃至亮黃，開花時如蕾絲般輕盈，常成簇綻放於細長花梗頂端。

 

風味特色

氣味清甜帶有茴香、甘草與淡淡青草香，比茴香種子溫和，花香細緻不嗆。

 

常見用途

• 西餐、地中海料理擺盤

• 海鮮、白肉料理提香

• 沙拉、冷盤、奶油或橄欖油點綴

• 花可直接食用，亦可製作香草油或乾燥保存

 

營養與特性

含天然精油成分，具抗氧化特性，氣味有助去腥、提鮮。

 

產地與產季（台灣）

• 產地：南投、苗栗、台中、高雄山區

• 產季：12 月～翌年 4 月（涼季開花，品質最佳）

送貨及付款方式

送貨方式

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  • 產地直送_不限金額免運 (轉帳)
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