Name: 無花果葉
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無花果葉

◎ 味道淡雅，帶微甜植物香氣
◎ 烹煮後香氣溫和，常用於提香或包裹食材
◎ 包裹料理：如烤魚、烤肉、糯米飯、甜點糕點
◎ 茶飲：可用新鮮葉泡茶或乾燥葉泡茶
◎ 裝飾：可用於餐盤擺盤、蒸籠墊葉
◎ 常與米、肉、魚、乳製品搭配使用

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無花果葉（Fig Leaf）

外觀特徵

無花果葉為大型掌狀葉，葉片通常有 3～5 裂片，邊緣鋸齒明顯，葉面青綠，有光澤，葉柄長而粗壯。葉質柔韌，揉搓時可散發清淡植物氣息。

風味與香氣

• 味道淡雅，帶微甜植物香氣

• 烹煮後香氣溫和，常用於提香或包裹食材

料理與應用

• 包裹料理：如烤魚、烤肉、糯米飯、甜點糕點

• 茶飲：可用新鮮葉泡茶或乾燥葉泡茶

• 裝飾：可用於餐盤擺盤、蒸籠墊葉

• 常與米、肉、魚、乳製品搭配使用

產季與供應

• 台灣：全年可採收，但以春、夏葉片最嫩、品質最佳

• 市場多供應新鮮葉，亦有乾燥葉供餐飲或茶飲使用

• 台灣主要產地：屏東、台南、高雄（低海拔溫暖區域為主）

• 國外主要產地：土耳其、希臘、義大利、西班牙（多用於出口乾燥葉及果實加工）

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