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綠精靈番茄

綠精靈番茄

◎ 清甜果香明顯
◎ 酸味比紅色小番茄低
◎ 帶有熱帶水果與蜜香風味
◎ 熱量低，適合健康飲食
◎ 高級沙拉
◎ 冷盤、開胃菜
◎ 壽司、精緻料理擺盤
◎ 生食拼盤、果盤
◎ 高端餐廳 garnish 裝飾

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綠精靈番茄｜簡介

 

綠精靈番茄（Green Grape Tomato／Green Elf Tomato）是一種成熟後仍呈綠色的小型番茄品種，屬於高糖度特色小番茄。外型像綠葡萄，因此也常被稱為「綠葡萄番茄」。因甜度高、外觀特殊，常用於精品沙拉與高端料理。

 

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外觀與特色

• 顏色：成熟仍為翠綠或黃綠色

• 果型：小巧圓形或橢圓形，像葡萄

• 果皮：薄且脆

• 口感：多汁、酸度低

• 甜度：通常高糖度（Brix 常見 7～10° 以上）


 

風味特性

• 清甜果香明顯

• 酸味比紅色小番茄低

• 帶有熱帶水果與蜜香風味

很適合生食，不易有番茄生青味


營養價值

• 含 維生素 C、茄紅素（成熟型）、多酚類抗氧化物

• 富含 鉀、膳食纖維

• 熱量低，適合健康飲食

 

常見用途

• 高級沙拉

• 冷盤、開胃菜

• 壽司、精緻料理擺盤

• 生食拼盤、果盤

• 高端餐廳 garnish 裝飾

 

產地與產季

 

產地

• 台灣：溫室栽培為主（中南部）

• 進口：日本、歐洲

 

產季

• 台灣：秋冬～春季品質最佳

• 溫室栽培可全年供應

送貨及付款方式

送貨方式

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