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月花（花苞）

月花（花苞）

◎ 可食部位：未開放的花苞
◎ 清炒（蒜炒、薑炒）
◎ 汆燙後涼拌
◎ 入湯（清湯、蔬菜湯）
◎ 口感風味：口感脆嫩、略帶清甜，味道清淡

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月花（花苞）簡介

 

月花又稱月光花、夜來花，學名 Ipomoea alba，屬於旋花科牽牛花屬，是牽牛花的近親。

「月花花苞」指的是尚未綻放、呈細長尖錐狀的花蕾階段。

 

花苞特色

• 外型細長、略帶螺旋感，像包緊的白色小錐子

• 表面多為淡綠至乳白色

• 通常在傍晚至夜間迅速開花

• 開花時會展成大型白色漏斗狀花朵，直徑可達 10–15 公分

入菜用途

• 可食部位：未開放的花苞

• 料理方式：

• 清炒（蒜炒、薑炒）

• 汆燙後涼拌

• 入湯（清湯、蔬菜湯）

• 口感風味：口感脆嫩、略帶清甜，味道清淡

• 注意事項：

• 僅食用花苞階段，開花後不建議食用

• 建議先汆燙去除澀味

 

產地

• 台灣：中南部較常見（如嘉義、台南、屏東等溫暖地區）

• 國外：東南亞（泰國、越南、印尼）、中南美洲原產

 

產季

• 台灣產季：

• 夏季至秋季（約 5–10 月）

• 高溫、生長旺盛，花苞產量最多

送貨及付款方式

送貨方式

  • 雙北市區（若有牛肉商品，或需配送至以下區域之外的地點，請點選下拉其他方式）
  • 溫體牛肉，請選此配送方式。 (每周公休星期一,三,四)
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