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義大利芹菜_平葉巴西利_新鮮香草

義大利芹菜_平葉巴西利_新鮮香草

◎ 可搭配沙拉、臘腸、生火腿食用
◎ 特別適合海鮮料理,可去腥增加香草風味,白酒淡菜必備
◎ 青醬可搭配羅勒一起打,可增加色澤且有香草風味
◎ 也非常適合蛋類料理,歐姆雷蛋與烘蛋料理中
◎ 再也不用擔心哪裡買的到歐芹,24H宅配到府,跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨,說掰掰


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香芹多用於西餐料理中,可以說是西洋料理界的香菜!較常使用的是平葉的義大利香芹,而皺葉的香芹因口感較差,多用於擺盤。

生香芹和加熱有著不同的風味,用途相當廣泛,無論是哪一種用法都跟台菜中的香菜類似,屬於在西餐起鍋前加入的香草:能用來涼拌沙拉、綴飾湯品、做成醬料或是替肉品、海鮮去腥等,生吃的話味道則會比較濃郁;同時香芹也是最常用來當作盤飾的香草之一,料理中經常有它的蹤跡。

義式青醬使用的是羅勒,不過在阿根廷,青醬的主要材料則是Parsley!平葉香芹搭配oregano、大蒜和酒醋,就是南美版本的青醬:Chimichurri Sauce,經常用於醃漬肉類,或是當作料理的淋醬。

規格:100G

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