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◎ 適合生食、沙拉、醃漬、煎烤、炙燒及燉煮
◎ 也可製作濃湯或泥狀料理
◎ 搭配肉類、海鮮與乳製品皆相宜
◎ 亦可切薄片作為前菜或精緻料理中的口感與風味點綴
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風味口感
菊芋帶有清新的根莖香氣與淡淡堅果氣息,入口爽脆多汁,風味溫和清甜。生食時口感清脆鮮嫩,熟食後則轉為柔軟細緻,呈現自然甘甜與細膩的風味層次。
常見用途
適合生食、沙拉、醃漬、煎烤、炙燒及燉煮,也可製作濃湯或泥狀料理。搭配肉類、海鮮與乳製品皆相宜,亦可切薄片作為前菜或精緻料理中的口感與風味點綴。
風味特色|自然清甜・爽脆多汁・淡淡堅果香・根莖清香