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韓國年糕條 / 年糕片

韓國年糕條 / 年糕片

@ 辣炒年糕,正宗韓國道地小吃
@ 宮廷菜色,平價享受
@ 甜辣、鮮食且美味
@ 無論素炒,或是葷食,萬用好吃
@ 往下觀看,韓國年糕,食譜分享
@ 再也不用擔心哪裡買的到韓國年糕,24H宅配到府,跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨,說掰掰


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泡菜年糕(韓語:떡볶이),又叫韓式炒年糕,
是一道很受歡迎的韓國炒年糕小吃,一般能在當地的路邊攤或布帳馬車處買到。

這道菜的雛形是燉朝鮮打糕,是用年糕片、肉、蛋和調味料做成的一道燉菜。
炒年糕從前是朝鮮宮廷料理中的一道菜。

這種炒年糕是由水煮條狀年糕、肉、菜及調味汁製成,
上桌前會在上面加白果及核桃。最初的炒年糕(當時叫宮中炒年糕)是宮廷用作招待賓客的菜,
因此是當時高檔菜的代表作。原來的炒年糕是一道炒菜,由條狀年糕與不同的材料作組合,
例如牛肉、綠豆芽、蔥、香菇、蘿蔔及洋蔥,最後用醬油來調味。

韓國年糕食譜分享

辣炒年糕是韓國路邊攤常見的小吃,分享白鍾元老師的食譜,也有簡單的家常做法,
只需要醬油、白糖、辣椒醬、辣椒粉,四種調味醬,就能做簡易版的辣炒年糕,一起來看看做法吧! 

食材準備 (二人份)
1.韓國年糕300g
2.魚板 2片
3.青蔥2根
4.水煮蛋一個

年糕醬料:
1.醬油25cc
2.白糖30g(原食譜50g) 
3.韓國辣椒粉(粗)5g
4.辣椒醬25g
5.水300cc

開始製作:
01. 把水放入平底鍋中,將年糕用水沖洗過,一起放入平底鍋開火,在加熱同時,就可以把所有的醬料都放進去。
02. 年糕越煮會越濃稠,用木匙將醬料攪拌均勻,用大火煮滾,轉中火,煮到醬汁有些許的濃稠,期間也要翻動一下底部。
03. 醬汁有些濃稠後,可以嚐一下味道,再調整醬料的增減,就可以放入魚板、蔥白,繼續煮,水煮蛋也可以一起放進來。
04. 大約煮15分鐘,翻動一下底部,水分看似快收乾,醬汁已經非常濃稠,就完成囉!


規格: 500G±10%

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