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蓮藕_藕節

蓮藕_藕節

◎ 不僅可涼拌,也可以做成鹹食或甜品
◎ 涼拌蓮藕、蓮藕排骨湯、桂花蜜藕,經典菜色好食材
◎ 根莖類主食,且具豐富的纖維質的特性,比白米更有飽足感,還能幫助消化
◎ 往下看更多不同的,蓮藕食譜作法建議
◎ 再也不用擔心哪裡買的到蓮藕_藕節,24H宅配到府,跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨,說掰掰


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蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜
多種操作,適合全家人不同的享受,不僅可涼拌,也可以做成鹹食或甜品,以下分享更多不同的建議食譜作法

涼拌
品嚐蓮藕的方式多元,不僅生吃、打汁或煮湯,也可以切片,加入梅汁或油醋涼拌,爽口開胃。
蓮藕富含維生素C,炎炎夏日,是很不錯的涼拌食材。把切成薄片的蓮藕稍微汆燙一下,除了維持清脆的口感,還可以避免維生素C流失過多,再撒上少許糖、鹽後拌勻。記得倒一點醋,以免蓮藕裡的鐵質氧化,影響色澤。

鹹食
若我們喜歡鹹食,可以加上糙米一起煮成飯,或加入肉類燉煮,
抑或也可依個人喜好,加入子排或軟排,做成經典的蓮藕排骨湯,更是讓人魂牽夢縈的湯品。

甜食
喜歡吃甜品的人,可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟,再淋上桂花醬,就成了好吃的桂花蜜藕。

營養價值
至於蓮藕的營養價值,站在營養學觀點,碳水化合物比率高,蓮藕被歸類為五穀根莖類主食。但因兼具蔬菜富含纖維質的特性,對於想減重、有血糖問題的人,蓮藕是很不錯的主食,下肚後,比白米更有飽足感,還能幫助排便。

規格:300±10%

參考資料


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