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香菫

香菫

◎ 味道清淡微甜，帶淡淡花香，幾乎無苦味，適合生食或作為裝飾，不會搶味。
◎ 高級餐飲與甜點常用的可食花卉
◎ 沙拉、蛋糕、甜點、巧克力、馬卡龍裝飾
◎ 可製作糖漬花、冰塊花、冷盤擺盤
◎ 亦可搭配起司、氣泡酒、甜點盤

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香菫（食用堇菜／Pansy）

 

外觀特徵

香菫為草本花卉，花朵大而平展，花色豐富，常見有紫、黃、白、藍、橘及雙色、漸層花型，花瓣柔嫩，觀賞性極高。

 

風味口感

味道清淡微甜，帶淡淡花香，幾乎無苦味，適合生食或作為裝飾，不會搶味。

 

料理用途

• 高級餐飲與甜點常用的可食花卉

• 沙拉、蛋糕、甜點、巧克力、馬卡龍裝飾

• 可製作糖漬花、冰塊花、冷盤擺盤

• 亦可搭配起司、氣泡酒、甜點盤


產季

• 台灣本地栽培：

11 月～翌年 4 月（秋冬至春季）

氣候涼爽，花色鮮豔、品質最佳

• 溫室控溫栽培：

可全年少量供應，但夏季成本高、數量有限

 

產地

• 台灣主要產地：

南投、高雄（冬季）、彰化、台中、宜蘭

• 國外常見來源：

日本、荷蘭、法國（多為高端餐飲或特殊品種）

送貨及付款方式

送貨方式

  • 雙北市區（若有牛肉商品，或需配送至以下區域之外的地點，請點選下拉其他方式）
  • 溫體牛肉，請選此配送方式。 (每周公休星期一,三,四)
  • 外縣市地區(雙北以外)，請選該選項_配送需2-4天。 (台北山區/等其他較遠地區之行政區，詳見食代物流車隊，商品與配送相關問題頁面)，
  • 產地直送_新鮮食材直接到餐桌_不限金額免運

付款方式

  • 信用卡（支援Visa, Master, JCB）
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