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◎ 高端餐飲及創意料理
◎ 適合生食、沙拉、冷盤,也可搭配海鮮、肉類與野菜料理
◎ 盤飾、香草點綴
◎ 利用其獨特風味提升菜餚的視覺與味覺層次
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風味口感
苦厥帶有鮮明的野生山野氣息,入口微苦,伴隨清爽的草本香與淡淡辛香。口感細嫩爽脆,咀嚼後帶出自然的甘味與獨特回韻,適合用來增添料理的層次與風味。
常見用途
可應用於高端餐飲及創意料理,適合生食、沙拉、冷盤,也可搭配海鮮、肉類與野菜料理。亦可作為盤飾、香草點綴,利用其獨特風味提升菜餚的視覺與味覺層次。