Name: 芝麻葉_生菜
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芝麻葉_生菜

◎ 愛美/瘦身/蔬食，最佳好選擇
◎ 濃濃的芝麻香味、口感清脆鮮嫩，披薩、沙拉、三明治及義大利麵必點
◎ 生吃/盤飾/油炸，多種不同操作方式，多總滋味享受
◎ 可以選擇微甜奶油萵苣，或是搭配肉食，絕佳搭配
◎ 24H生鮮宅配，不用再煩惱芝麻葉要去哪裡買

芝麻葉的葉面光滑，深綠色尖尖的像蒲公英的的葉子，富有濃烈的芝麻香氣，並擁有溫和的辛香氣味，在苦味結束之後甘甜隨之而來，這樣複雜交錯的感官刺激相當另人著迷。
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建議可以有三種不同料理方式

．生食

芝麻葉片相當細嫩，不耐加熱，加上煮過之後會變苦，所以多半以生食為主。最簡單的做法就是搭配羊奶起司、風乾火腿、番茄和烤過的堅果等，淋上橄欖油、檸檬汁或酒醋醬，再以適量的鹽巴及黑胡椒調味，最能嚐到純粹的美味。

若第一次用芝麻葉製作生菜沙拉，可以選擇微甜的生菜如奶油萵苣， (Butter Lettuce) ，來平衡口味，辛辣度吃起來就不會太明顯；而它微苦的滋味與肉食更是絕配，相當解油膩，做成溫沙拉或取代美生菜夾入三明治中，讓人越嚼越香、越吃越上癮！來平衡口味，辛辣度吃起來就不會太明顯；而它微苦的滋味與肉食更是絕配，相當解油膩，做成溫沙拉或取代美生菜夾入三明治中，讓人越嚼越香、越吃越上癮！

．盤飾

比較苦的芝麻葉若吃不習慣，可以改用來當作料理盤飾，取一小戳放在義大利麵、披薩上是很常見的做法，尤其以義式料理中運用最為廣泛。也可以切成小片灑到湯品裡，增加一些顏色對比，賣相大大加分，吃起來也不會過於強烈、難以入口。

．油炸

因為芝麻葉一經加熱、烹煮就會溢出大量水分，變得糊爛；若想要烹調，建議裹上一層麵糊後下鍋快速油炸，即是酥脆的炸蔬菜，想換換口味的話就試試看吧！

芝麻葉可不是芝麻的葉子喔！之所以叫芝麻葉，其實是因為它帶有芝麻香氣，又稱火箭菜和箭生菜，在英國叫作Rocket，但美國和澳洲人則稱他為Arugula。

建議賞味期限：放置冰箱妥善冷藏可保存3-5天左右，建議盡早食用完畢。

規格:150G±10%

參考資料: https://food.ltn.com.tw/article/7712

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