Name: 羅勒_新鮮香草_生菜沙拉
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羅勒_新鮮香草_生菜沙拉

◎ 「青醬」的主要製作食材
◎ 配沙拉、乳酪番茄食用
◎ 浸泡香草油、製作香草茶
◎ 往下閱讀詳細的食譜建議
◎ 再也不用擔心哪裡買的到羅勒_新鮮香草_生菜沙拉，24H宅配到府，跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨，說掰掰

全店，全站滿998，即享免運新鮮宅配

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使用方法:

1. 直接搭配沙拉、乳酪番茄食用

2. 加入各式料理中增加風味

3. 製作青醬

4. 浸泡香草油

5. 製作香草茶

食譜建議

01. 洗淨擦乾, 除非馬上要把所有的青醬用掉, 不然確保葉片不帶有太多水氣很重要, 過多的水份會造成青醬容易壞掉。　

02. 壓平葉片的話, 大約是2杯的份量。

03. 若是喜歡大蒜，蒜頭可放入大約 8~10 瓣蒜。

04. 松子和蒜瓣在平底鍋乾煎到微微上色, 引出香氣會使得做出的青醬更加香醇。

05. 羅勒、松子、蒜頭放入食物打碎機, 加入適量的鹽和黑胡椒。

06. 一面絞碎, 一邊緩緩的加入初榨橄欖油, 直到全部的油都倒入, 醬的型態也打得均勻。

07. 最後要拌入帕馬森起司。再根據自己的口味, 決定是否加入更多的鹽和胡椒。

08. 裝瓶的時候最好在表層再加一點橄欖油, 以隔絕空氣, 這樣可以讓青醬保存得更久更新鮮。冰在冰箱的話, 可以放 1~2星期, 吃不完還可冷凍至數個月。

青醬的比例：

2 杯甜羅勒

1/2 杯松子

8 瓣蒜頭 (如果不喜歡重的蒜味, 可以適量減少)

2/3 杯初榨橄欖油

1/2 杯帕馬森起司 parmigiano reggiano

適量鹽和黑胡椒

資料來源

規格:100G

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