Name: 荸薺_馬蹄
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荸薺_馬蹄

◎ 鮮甜風味，「地下雪梨」美稱
◎ 清脆可口，涼夏聖品
◎ 生食、煮熟、炒炸，甜點萬用好入菜
◎ 更多削皮方式、美味食譜請往下觀看
◎ 再也不用擔心哪裡買的到荸薺，24H宅配到府，跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨，說掰掰

全店，全站滿998，即享免運新鮮宅配

全店，單筆滿3000元，即享5%優惠

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美味介紹

最常加入絞肉、碎肉中做成肉丸子、肉餅、燒賣或餃子等，例如名菜「紅燒獅子頭」就大多會添加荸薺；利用其帶有的植物纖維能讓肉類料理增添清脆口感，同時降低肉品的油膩感，吃起來更健康。不只能與絞肉絕妙搭配，用來熱炒、紅燒，或是與蘿蔔、玉米一起燉排骨湯都很美味。

荸薺削皮和沒削皮的，未削皮比較能久放，若有存放上的考量，建議可選購未未削皮的。

削皮方式:

1. 使用刀子削皮：將荸薺放在切菜板上，用刀子的刀背或刀刃輕輕刮去荸薺的外皮。這種方法需要一定的耐心和技巧，以避免浪費太多荸薺肉。

2. 使用刨刀或刨絲器：使用刨刀或刨絲器的刀刃，沿著荸薺的表面輕輕刨去皮層。這種方法可以更容易地去除皮層，但要小心刨刀不要太深入，以免浪費荸薺肉。

3. 泡水剝皮：將荸薺浸泡在溫水中約10分鐘，然後用手輕輕揉搓。這樣皮層會比較容易剝離。請注意，這種方法可能需要一些時間和耐心。

美味食譜

食譜一：荸薺水餃

材料：

1包水餃皮

200克荸薺（切碎）

150克豬絞肉

1個蔥（切碎）

2瓣大蒜（切碎）

1湯匙生抽

1茶匙麻油

少許鹽和胡椒粉

餃子醬（可選）

做法:

1. 在一個大碗中，將荸薺、豬絞肉、蔥、大蒜、生抽、麻油、鹽和胡椒粉混合在一起。

2. 取一片水餃皮，放入約1湯匙的餡料。

3. 輕輕在餃子邊緣沾水，將餃子皮對摺並封口，確保餡料不外漏。

4. 繼續做完所有的餃子。

5. 將一個大鍋中的水煮沸，加入餃子，煮至餃子浮起並熟透（約5-7分鐘）。

6. 用漏網撈出餃子，可以直接食用或搭配餃子醬享用。

食譜二：荸薺炒肉

材料：

200克荸薺（切片）

200克豬肉（切絲）

1個紅椒（切絲）

1個青椒（切絲）

2瓣大蒜（切碎）

2湯匙醬油

1湯匙糖

1湯匙米酒

1茶匙麻油

鹽和胡椒粉（按個人口味調整）

食用油

做法：

1. 在一個碗中，將醬油、糖、米酒、麻油、鹽和胡椒粉混合在一起，做成調味汁。

2. 在一個炒鍋中，加熱適量的食用油，加入大蒜炒香。

3. 加入豬肉絲，炒至變色熟透。

4. 加入荸薺、紅椒和青椒，繼續翻炒數分鐘，直到蔬菜稍微軟化。

5. 倒入調味汁，繼續翻炒均勻，確保所有食材都均勻沾上調味汁。

6. 炒至荸薺和蔬菜熟透但仍保持脆嫩。

7. 完成後，可撒上些許蔥花作點綴，然後盛盤上桌。

規格: 600±10%

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