Name: 黃魚_黃瓜魚_黃花魚
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黃魚_黃瓜魚_黃花魚

◎ 推薦烹煮方式：香煎、紅燒、糖醋、清蒸
◎ 肉質細膩味道甜美，是頂級食用魚之一
◎ 黃魚肉質細嫩，沒什麼細刺
◎ 已去鱗去鰓去肚，肉質鮮甜，巨大新鮮
◎ 往下看更多料理食譜分享
◎ 再也不用擔心哪裡買的到現流黃魚，24H宅配到府，跟提重物、曬太陽、吹風、淋雨，說掰掰

規格: 1尾，三去後約400~600G±10%

全店，全站滿998，即享免運新鮮宅配

全店，單筆滿3000元，即享5%優惠

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推薦烹煮方式：香煎、紅燒、糖醋、清蒸。

具有多種別名，也稱之為黃瓜魚、黃花魚

黃魚肉質細嫩，沒什麼細刺

少刺、少鱗，且魚骨軟、肉質細膩味道甜美，是頂級食用魚之一

已去鱗去鰓去肚，肉質鮮甜，巨大新鮮

以下參考更多不同料理推薦做法

酥炸黃花

原料：小黃魚、麵粉、澱粉、小蘇打、鹽等調料

做法：

01. 小黃魚內臟去掉，洗乾淨，撒鹽，醃製一段時間。

02. 麵粉和澱粉按照2：1的比例，放適量泡打粉，用水調成稀糊。

03. 把醃製入味的小魚沾脆炸糊，入油鍋炸

04. 炸成金黃色撈出來，就完成搂

清蒸黃魚

原料：黃魚一條、蔥兩棵、薑絲少許

做法：

01. 黃魚洗淨後切成段。放鹽，拌勻，醃10分鐘；

02. 盤子裡先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放薑絲和蔥段在魚上；

03. 鍋里的水燒開後,把魚放進鍋里蒸

04. 大火蒸8分鐘，即可完成

糟溜魚片

做法：

01. 黃魚洗淨去骨，切成薄片，

02. 加精鹽、蛋清、干澱粉拌勻上漿；

03. 木耳用開水燙過，備用。

04. 豬油燒至三成熟時，將魚片散落下鍋

05. 當魚片浮起時用漏勺撈起，瀝去油；

06. 原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片放入鍋里，

07. 用小火燒滾後，撇去浮沫，加糟鹵、白糖、精鹽、味精後，將水澱粉淋入勾薄芡，將魚片翻個身，淋上熱豬油。出鍋裝在盛有木耳的碗裡即可。

烤黃魚

材料：排骨醬。黃魚

做法：

01. 黃魚去頭洗淨，用料酒、薑片放冰箱醃製4小時；

02. 醃好後拿出瀝乾水份，用排骨醬拌勻繼續醃製1小時；

03. 烤盤放錫紙，魚上烤盤，200度烤20分鐘。

香煎黃魚

做法：

01. 黃魚洗淨。魚身上刻刀。

02. 用鹽，胡椒粉，醃漬十分鐘入味，魚裡拌一勺食用油

03. 沾一層澱粉，入油鍋煎微黃即可。

04. 中小火，出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。

規格: 1尾，三去後約400~600G±10%

資料來源:

Kknews

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