Name: 日式薑
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日式薑

◎ 清香微辛，味道清爽，帶淡淡薑香
◎ 日式料理：切絲作為生魚片、壽司配料
◎ 沙拉、涼拌：增加清香與微辣口感
◎ 醃漬：搭配壽司醋、醬汁
◎ 湯品或燉煮：少量提香

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主要食用花苞與嫩葉，少數品種亦可食用嫩莖

花苞細長，嫩綠帶紅紫色；葉片細長青翠

風味口感

清香微辛，味道清爽，帶淡淡薑香

常見用途

• 日式料理：切絲作為生魚片、壽司配料

• 沙拉、涼拌：增加清香與微辣口感

• 醃漬：搭配壽司醋、醬汁

• 湯品或燉煮：少量提香

主要產季：9 月～翌年 3 月（秋季到早春）

• 盛產期：10 月～12 月（秋末至初冬）

• 少量供應：1 月～3 月（春季），夏季產量極少

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