Name: 日本獅子椒
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日本獅子椒

◎ 大多數不辣或微辣，偶有少數果實偏辣（俗稱「辣籤」），口感清脆，帶淡淡椒香與微甜味。
◎ 日式經典：乾煎、燒烤、醬油拌柴魚片
◎ 居酒屋料理、天婦羅、串燒
◎ 亦可快炒、涼拌、鹽烤

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日本獅子椒（ししとう）簡介

中文名稱：日本獅子椒

日文：ししとう（獅子唐）

英文：Shishito Pepper

學名：Capsicum annuum

科別：茄科（Solanaceae）

外觀特徵

果實細長略彎，表皮薄、色澤鮮綠，長約 5～10 公分，尾端尖細，外型類似小型青椒。

風味口感

大多數不辣或微辣，偶有少數果實偏辣（俗稱「辣籤」），口感清脆，帶淡淡椒香與微甜味。

料理用途

• 日式經典：乾煎、燒烤、醬油拌柴魚片

• 居酒屋料理、天婦羅、串燒

• 亦可快炒、涼拌、鹽烤

產季與供應

• 台灣本地多為溫暖季節栽培

• 夏季品質與產量最佳

• 日本進口多為當季鮮椒

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