Name: 日本紫蘇花
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日本紫蘇花

◎ 花香清新，味微甘帶淡紫蘇香氣
◎ 可生食或輕微烹煮，口感柔嫩
◎ 生食：沙拉、餐盤裝飾
◎ 烹煮：湯品、燙煮、壽司或日式料理點綴
◎ 高端餐飲常用於精緻料理、增加香氣與視覺層次

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日本紫蘇花簡介

•學名/科：Perilla frutescens，唇形科

•外觀特徵：

•花小巧，呈淡紫色或白色

•成簇生長於紫蘇枝頂，花序細長

•葉柄纖細，整株色澤鮮綠帶紫

•口感風味：

•花香清新，味微甘帶淡紫蘇香

•可生食或稍煮，口感柔嫩

•常見用途：

•生食：沙拉、餐盤裝飾

•烹調：湯品、燙煮、壽司或日式料理拓展

•高端餐飲常用於精緻美食、增加香氣與視覺層次

•特色補充：

•花香濃鬱，增添風味

•搭配生食或冷盤，視覺與味覺兼具

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