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◎ 乳白、淡綠至米白色
◎ 酸度低,香氣清爽,淡雅果香,口感較溫和
◎ 白洛神茶、冷泡飲
◎ 果醬、果乾
◎ 烘焙甜點、糖漬品
◎ 調飲基底、餐飲裝飾
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白洛神花與紅洛神花主要差別在花萼顏色為乳白至淡綠色。外觀清淡雅緻,風味較紅洛神花溫和,酸味低、果香甜中帶清爽,是特色飲品和甜點加工的熱門選擇。
外觀與特色
• 顏色:乳白、淡綠至米白色
• 形狀:杯狀花萼,層瓣分明
• 質地:厚實多汁
• 風味:酸度低,香氣清爽
• 氣味:淡雅果香,口感較溫和
營養與特性
• 含 維生素 C、花青素前體(較少)
• 富含膳食纖維
• 適合製作茶飲、果醬、果乾或甜點
• 清爽開胃,酸味較低,口感溫和
常見用途
• 白洛神茶、冷泡飲
• 果醬、果乾
• 烘焙甜點、糖漬品
• 調飲基底、餐飲裝飾
產地
• 台灣:屏東、台東、南投等地
• 進口:泰國、越南、非洲部分國家
產季
• 台灣產季:約 7 月~10 月(夏末至秋季,盛花期)