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金蓮花、玫瑰花瓣

金蓮花、玫瑰花瓣

金蓮花
◎ 花色鮮豔，常見橘、紅、黃三色，花形圓潤似盾牌；葉片呈圓形，具蠟質光澤。
◎ 花瓣帶有清新微辣味，口感近似芝麻葉或芥末，花蕊辛香較明顯。
◎ 西餐擺盤、沙拉裝飾
◎ 花瓣可直接食用
◎ 花蕾可醃漬代替酸豆使用
◎ 高級餐廳冷盤、開胃菜

玫瑰花瓣
◎ 香氣濃郁優雅，口感柔嫩，略帶天然甜味與花香常見用途
◎ 甜點裝飾、蛋糕、馬卡龍
◎ 沙拉、冷盤點綴
◎ 泡茶、糖漬玫瑰、玫瑰鹽
◎ 調製糖漿、果醬、飲品

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金蓮花

別名：旱金蓮


外觀特徵

花色鮮豔，常見橘、紅、黃三色，花形圓潤似盾牌；葉片呈圓形，具蠟狀鏡子。

 

特色特色

花瓣清新微辣味，口感近似芝麻葉或芥末，花蕊辛香較明顯。

 

常見用途

•西餐擺盤、沙拉裝飾

•花瓣可直接食用

•使用花蕾可醃漬代替酸豆

•高級餐廳冷盤、開胃菜

 

特色營養

含維生素C、天然植化素，具有抗氧化特性。

 

產地與產季（台灣）

•產地：南投、苗栗、高雄山區溫室

•產季： 11月～隔年4月，涼季品質最佳

 

 

玫瑰花瓣（ Edible Rose Petals）

 

外觀特徵

花瓣層次豐富，成分多樣（粉紅、紅、白、紫），質地柔軟。

 

特色特色

香氣淡淡，口感柔嫩，略帶天然的淡淡與花香。

 

常見用途

•甜點裝飾、蛋糕、馬卡龍

•沙拉、冷盤擴展

•泡茶、糖漬玫瑰、玫瑰鹽

•調製、果醬、飲品

 

產地與產季（台灣）

•產地：苗栗、南投、台中、台南溫室種植

•產季： 12月～隔年5月，春季香氣最佳

送貨及付款方式

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